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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第５４弾の「お雑煮グランプリ2017」は2017年1月23日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
焼き鯖雑煮
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正月なので、和テイストということで、囲炉裏の炭火で餅を焼いてみました。
焦げ目が美味しい！
人数 1人
| 昆布 | 10センチ角1枚 |
|---|---|
| 酒 | 大さじ4 |
| 醤油 | 大さじ2 |
| 塩 | 少々 |
| 水 | 1リットル |
| 焼き鯖 | 3センチ幅ぐらい |
| かまぼこ | 2枚 |
| 春菊 | 2、3本 |
- 昆布を水に浸し、ふやけたら火にかけます
- 沸騰直前で昆布を取り出し、酒、醤油で味付けします。塩気が足りなければ塩を足します。
- その間に餅を焼きます
- 2の出汁で春菊を茹でます
- 碗に、鯖、かまぼこ、餅、春菊を盛り付け、出汁を注ぎ、完成！
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