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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」第54弾の「お雑煮グランプリ2017」は2017年1月23日をもって投稿と投票を終了いたしました。
たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに!

カリカリとろ〜り揚げ餅の味噌雑煮

kaotohanasm24

普通の味噌と八丁味噌を合わせた汁に揚げ餅を入れて、カリカリとろーりほっと温まる雑煮です。

材料 人数 4人

出し汁 800cc
切り餅 4切
味噌 大さじ1・1/2
八丁味噌 小さじ1
三つ葉 4本
柚皮 適宜
揚げ油 適宜

作り方

  1. 三つ葉はくるりと結び、柚皮は2mmくらいに切る。 だし汁に味噌、八丁味噌を溶かす。
  2. 餅を8等分の四角に切り、200度の揚げ油でぷくっと膨れてくるまで揚げる。
  3. お椀に2のお餅と1の汁を入れ、三つ葉と柚皮を乗せる。
豆味噌の赤だしと揚げ餅で作ったお雑煮もおいしいです。

 

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