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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第５４弾の「お雑煮グランプリ2017」は2017年1月23日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
餡入り青海苔餅のお雑煮
FKTMP
三が日の朝ごはんはお雑煮を食べますが、2日から登場するウチの定番のお雑煮です。
お餅は、年末につくった餡入りの青海苔餅とヨモギ餅を使います。
味噌は白味噌と、普通の味噌の合わせ。具は大根とタケノコ芋です。
甘辛で合いますよ！
ちなみに元旦は餡なし白餅を使います。
| 大根 | |
|---|---|
| タケノコ芋（里芋） | |
| かつおだし | |
| 味噌と白味噌（1:1） | |
| こし餡入りの青海苔餅か蓬餅 |
- かつおだしで大根とタケノコ芋を好みの硬さになる直前まで煮る。
- 餡餅を加え、ちょうどいい柔らかさまで煮る。
- 味噌で味付け。
自家製のきな粉をまぶしたお餅を使います。きな粉が隠し味になっているかも。
白餅でも、もちろん楽しめます。
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