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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第５４弾の「お雑煮グランプリ2017」は2017年1月23日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
我が家のお雑煮 《白味噌仕立て 関西風》
izooming
我が家のお雑煮は白味噌仕立てです
具は↓
＊餅巾着（宝袋）
＊大根（丸）
＊金時人参（丸）
＊赤こんにゃく（手綱）
＊いんげん（門松）
＊かまぼこ（孔雀）
＊三つ葉
＊金箔
おめでたい色や形、裾広がりになるよう八つの具材で椀を彩りました。
#飾り切り
#正月
#白味噌
#お雑煮
| 一番出汁 | |
|---|---|
| 餅巾着 | |
| 大根 | |
| 金時人参 | |
| 赤こんにゃく | |
| いんげん | |
| かまぼこ | |
| 白味噌 | |
| 三つ葉 | |
| 金箔 |
- 餅巾着は熱湯をかけて、油を抜く
- いんげんは斜めに、大根と人参は薄い丸形に切る
- 赤こんにゃくは下ゆでし、手綱形にする
- かまぼこは孔雀形に飾り切りする
- 一番出汁で具材を煮て、火を止めてから白味噌を入れる
- 三つ葉をあしらい、金箔をふりかける
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