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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第５４弾の「お雑煮グランプリ2017」は2017年1月23日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
鯛の潮汁風雑煮
nanakoike47
明けましておめでとうございます♪
今年もよろしくお願い申し上げます(^^)
人数 2人
| 鯛の頭 | 1尾分 |
|---|---|
| 水 | 400ml |
| 昆布 | 8g |
| 丸餅 | 2個 |
| にんじん | 2切れ |
| スナップえんどう | 2本 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 薄口醤油 | 小さじ1 |
- 鍋に水を入れ、沸騰させる。洗った鯛は、半分に切り、昆布と共に入れる。鯛に火が通ったら昆布を取り出す。
- 丸餅を焼く。
- にんじんを型で抜き、ねじり梅にする。水を少し入れたタッパーに入れ、レンジで2分程加熱する。 スナップえんどうは、40秒程加熱する。
- お椀に餅と鯛を入れる。塩、薄口醤油で味つけた汁を注ぎ、にんじん、スナップえんどうを飾る。
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