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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第６１弾の「アウトドア料理グランプリ2017 」は2017年9月5日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
嫁が食べる☆ yome nasu?
tukegiya28h28
今日は涼しいというより肌寒い朝?
秋ですね?
姑の畑で採れていた茄子もいよいよ終わりです?
『秋茄子は嫁に食わすな』なんて言葉がありますが、
まだ本格的な秋ではないし最後の夏茄子❣️
?嫁が食べる茄子?として存分に?
そう思いニンニクでスタミナもつく茄子料理を作りました٩( ᐛ )و
メンマ、ネギ、人参の食感がとろりんちょな揚げ茄子とマッチ?
ツナ缶でたんぱく質も摂っちゃうよ?
ニンニクとごま油、そしてそして??
愛してやまない?昆布つゆ?の大好きなコラボに、ラー油のピリッ?
嫁、1人で全部食べられそう❤️(°▽°)❤️
人数 6人
| 茄子 | 6本 |
|---|---|
| メンマ | 70g |
| 人参 | 1/2本 |
| ツナ缶 | 1缶 |
| きざみネギ | 20g |
| 揚げ油 | 適量 |
| ☆おろしにんにく | 5g |
| ☆昆布つゆ | 40cc |
| ☆ごま油 | 15cc |
| ☆ラー油 | 3cc |
- 水洗いした茄子の水気を切って茄子に格子状に切り込みを入れて180度の油で素揚げする。（中火で反面5〜6分ほどあげ箸で持ち上げた時に柔らかければ揚げあがり目安）
- 茄子を揚げている間に、メンマをあらみじん切りにし、人参はみじん切りにする。
- ボールにメンマ、人参、油を切ったツナ缶と☆の材料を入れ混ぜ合わせる。
- 茄子が揚がったら油を切り熱いうちに③にいれ軽くからませてから茄子だけ取りだし皿に盛りつけ③の残りを茄子の上にのせ、きざみネギを散らせば完成
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