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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」第61弾の「アウトドア料理グランプリ2017 」は2017年9月5日をもって投稿と投票を終了いたしました。
たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに!

嫁が食べる☆ yome nasu?

tukegiya28h28

今日は涼しいというより肌寒い朝?
秋ですね?

姑の畑で採れていた茄子もいよいよ終わりです?
『秋茄子は嫁に食わすな』なんて言葉がありますが、
まだ本格的な秋ではないし最後の夏茄子❣️
?嫁が食べる茄子?として存分に?
そう思いニンニクでスタミナもつく茄子料理を作りました٩( ᐛ )و

メンマ、ネギ、人参の食感がとろりんちょな揚げ茄子とマッチ?
ツナ缶でたんぱく質も摂っちゃうよ?
ニンニクとごま油、そしてそして??
愛してやまない?昆布つゆ?の大好きなコラボに、ラー油のピリッ?

嫁、1人で全部食べられそう❤️(°▽°)❤️

材料 人数 6人

茄子 6本
メンマ 70g
人参 1/2本
ツナ缶 1缶
きざみネギ 20g
揚げ油 適量
☆おろしにんにく 5g
☆昆布つゆ 40cc
☆ごま油 15cc
☆ラー油 3cc

作り方

  1. 水洗いした茄子の水気を切って茄子に格子状に切り込みを入れて180度の油で素揚げする。(中火で反面5〜6分ほどあげ箸で持ち上げた時に柔らかければ揚げあがり目安)
  2. 茄子を揚げている間に、メンマをあらみじん切りにし、人参はみじん切りにする。
  3. ボールにメンマ、人参、油を切ったツナ缶と☆の材料を入れ混ぜ合わせる。
  4. 茄子が揚がったら油を切り熱いうちに③にいれ軽くからませてから茄子だけ取りだし皿に盛りつけ③の残りを茄子の上にのせ、きざみネギを散らせば完成

 

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