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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第６１弾の「アウトドア料理グランプリ2017 」は2017年9月5日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
バーぺキューの〆は★なますとピーナッツ香るバインミー
いくみ
焼肉の余りで作るベトナムのサンドイッチ。まる生ぽん酢で作る簡単なますの酸味。バゲットに塗るピーナッツバターの甘味。パテの代わりのアボカドでまったり味。それらがミックスされたヌクマム要らずのバインミーです。
| バゲット | 1本 |
|---|---|
| 焼いた牛肉のスライス（豚肉も可） | 適宜 |
| ハム（あれば） | 三枚 |
| Ａ：大根（せん切り） | 100g |
| Ａ：にんじん（せん切り） | 50g |
| Ｂ：黄色のパプリカ（スライス） | 1/2個 |
| Ｃ：まる生ぽん酢 | 100cc |
| Ｃ：砂糖 | 大さじ2 |
| Ｄ：ピーナッツバター | 適宜 |
| Ｅ：リーフレタス | 3枚 |
| Ｅ：アボカド（スライス） | 1個 |
| Ｅ：胡瓜（スライス） | 1本 |
| Ｅ：細ねぎ（３ｃｍ長さ、お好みで加える） | 1本 |
| Ｅ：パクチー（葉をちぎる、お好みで加える） | 1本 |
| Ｅ：唐辛子（スライス、お好みで加える） | 1本 |
- まずなますを作ります。Ａの大根にんじんを千切りにして塩を振ってもんだら水洗いした後水気を取り、Ｂ、Ｃと合わせ混ぜ、密閉ビンやジップロックに入れて冷蔵保存します。（前日に用意して置くと楽です。）
- バゲットは３個にカットして炭火の上で炙るか、またはスキレットに入れて蓋をして弱火にかけて温めます。 バゲットに切り目を入れてＤを塗ります。Ｅのリーフレタスをしいたらお肉、ハム、Ｅの野菜、１のなますをお好きなだけ挟みます。
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