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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第６１弾の「アウトドア料理グランプリ2017 」は2017年9月5日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
鶏手羽元のパイナップル煮込み
mugikoy
| 鶏手羽元 | 8本 |
|---|---|
| パイナップル | 1/2個 |
| 人参 | 1本 |
| おくら | 8本 |
| しょうが | 1かけ |
| 茹で豆 | 今回はあったので入れた |
| 焼肉のたれ | 大さじ5かもう少しおおめ |
| 昆布ぽん酢 | 大さじ2 |
| タイム、バジル | |
| ローズマリー | |
| 好みでにんにく | 1片 |
- 鶏手羽元は水分拭き取り、フォークで穴をあけ、焼肉のたれ大2くらいを揉み込む。
- 人参は一口大、しょうがは薄切り、パイナップルは器になるように切り、芯の部分と実の1/4くらいを煮込む用にし、残りの実はデザート用に分けておく。
- 鍋に油をひき、鶏の皮目がこんがりするまで焼き、人参、豆、しょうが、にんにくを投入し、軽く油が回るまで炒める。その後、酒、焼肉のたれ、昆布ぽん酢、水1カップくらいを入れ、煮込む。肉が柔らかく煮えたら、オクラも入れ火を通す。煮汁が多ければ鶏に照りが出るように煮詰めて完成！ 圧力鍋使うも、じっくり煮るのもよしと思います。じっくり煮るならもっと水多い方がよいかもです。
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