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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」第61弾の「アウトドア料理グランプリ2017 」は2017年9月5日をもって投稿と投票を終了いたしました。
たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに!

BBQ に定番! ダッジオーブンで作る丸鶏焼き!^ - ^ ヤマサアウトドア料理グランプリ投稿

takeshinagh6V

めっちゃ張りきってるやん(笑)
でも、そこがカッコいいなぁ(*´∀`)♪

材料 人数 5人

国産丸鶏 1羽
鳥レバー 200g
ジャガイモ 3個
人参 2本
トウモロコシ 1本
玉ねぎ 3個
香草 適量
サラダ油 少々
オリーブオイル 適量
ニンニク 5片
塩 コショウ 適量

作り方

  1. 炭を十分起こしておく
  2. 鳥レバーをさっと炒める
  3. 丸鶏の中に炒めた鳥レバーとざく切りにした玉ねぎ1個、ニンニクを詰め、爪楊枝などで塞ぐ
  4. ダッジオーブンにアルミホイールを敷き詰める 底に油を塗っておく
  5. 丸鶏の周りに塩コショウしオリーブオイルをタップリ塗るつける
  6. ダッジオーブンの中に丸鶏を入れ周りに丸ごと野菜(玉ねぎ、人参、ジャガイモ、トウモロコシなど)を入れ、香草を乗せる
  7. 蓋をしてダッジオーブンを炭火の上に吊るすようにセットし、蓋の上にも炭を適量のせる
  8. 1時間から1.5時間で様子を見て、表面に焦げがつき始めたら出来上がり
  9. 大きなお皿やバットに移し、ザックリほぐして頂きます
時間がかかるのでBBQの時は早めの下ごしらえと早めの火起こしが大切です。火にかけたら、他のBBQを楽しんで下さい。途中あまり蓋を開けてないこと 我慢我慢

 

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