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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第６１弾の「アウトドア料理グランプリ2017 」は2017年9月5日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
BBQ に定番！ ダッジオーブンで作る丸鶏焼き！^ - ^ ヤマサアウトドア料理グランプリ投稿
takeshinagh6V
めっちゃ張りきってるやん(笑)
でも、そこがカッコいいなぁ(*´∀`)♪
人数 5人
| 国産丸鶏 | 1羽 |
|---|---|
| 鳥レバー | 200g |
| ジャガイモ | 3個 |
| 人参 | 2本 |
| トウモロコシ | 1本 |
| 玉ねぎ | 3個 |
| 香草 | 適量 |
| サラダ油 | 少々 |
| オリーブオイル | 適量 |
| ニンニク | 5片 |
| 塩 コショウ | 適量 |
- 炭を十分起こしておく
- 鳥レバーをさっと炒める
- 丸鶏の中に炒めた鳥レバーとざく切りにした玉ねぎ１個、ニンニクを詰め、爪楊枝などで塞ぐ
- ダッジオーブンにアルミホイールを敷き詰める 底に油を塗っておく
- 丸鶏の周りに塩コショウしオリーブオイルをタップリ塗るつける
- ダッジオーブンの中に丸鶏を入れ周りに丸ごと野菜(玉ねぎ、人参、ジャガイモ、トウモロコシなど)を入れ、香草を乗せる
- 蓋をしてダッジオーブンを炭火の上に吊るすようにセットし、蓋の上にも炭を適量のせる
- １時間から1.5時間で様子を見て、表面に焦げがつき始めたら出来上がり
- 大きなお皿やバットに移し、ザックリほぐして頂きます
時間がかかるのでBBQの時は早めの下ごしらえと早めの火起こしが大切です。火にかけたら、他のBBQを楽しんで下さい。途中あまり蓋を開けてないこと 我慢我慢
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