> English
Information
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第97弾の「おうち居酒屋グランプリ2020」は2020年08月07日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
鯛を使って鯛めし＆鯛ソテーラタトイユ
16981ayasanaka
| ○鯛めし | |
|---|---|
| 鯛 | |
| 米 | 2合 |
| 出汁昆布 | 1枚 |
| 薄口醤油 | 大1 |
| 酒 | 大1 |
| 塩 | 小1/2 |
| 水 | 700ml |
| ○鯛ソテー(ラタトイユ添え) | |
| ○冬瓜の和え物 | |
| 冬瓜 | |
| きゅうり | |
| ゆかり | |
| マヨネーズ | |
| 梅干し | |
| みりん | |
| 鰹節 |
- 鯛の鱗を取り内臓を取っておく。 鯛に塩を振り250度のオーブンに10分入れ表面を焼いておく。 米2合は洗って水気を切っておく。 水と出汁昆布などの調味料を入れ沸騰させないようにして出汁をだす。
- 土鍋に米、出汁を入れその上に鯛を置き強火にかける。 沸騰したら弱火で12〜15分。 火を止めて5分蒸らして出来上がり。
出汁昆布は沸騰させると苦味が出るので沸騰させないようにする。(60度ぐらい)
水700mlで蒸発して650mlぐらいがちょうどいい量
ヤマサメールマガジンに登録して、
グランプリ情報やプレゼントキャンペーン
季節のレシピ、新商品情報などをゲット！
メールアドレス