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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第97弾の「おうち居酒屋グランプリ2020」は2020年08月07日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
あさりとトマトのイタリアン酒蒸し
morimi32
| あさり | 大1パック |
|---|---|
| トマト缶 | 1/2缶 |
| 酒(白ワイン) | 適宜 |
| 水 | 適宜 |
| ニンニク | 1かけ |
| オリーブオイル | 適宜 |
| パセリ・小葱など | あれば |
- あさりはこすり洗いしてから500mlの水と塩大さじ1(分量外)を使って砂抜きをする。 調理前に吐き出した砂が残らないようもう1度こすり洗いする
- ニンニクをつぶし、芯を抜いて荒みじん切りにして深さのあるフライパンへ。オリーブオイルを注ぎ弱火にかけてじっくりと炒める。
- ニンニクの香りが立ってきたら水気を切ったあさりを投入。軽く炒め合わせてから酒をフライパンの深さ1cmまで注ぐ。続いて水を同じくらい入れたら蓋をする。
- あさりの口が開いてきたらトマト缶を入れる。 ホール缶ならつぶしながら、ダイス缶ならそのままで🆗 好みの加減まで煮詰めて完成。 仕上げに青みを出して完成。
好みで玉ねぎとかを入れてもいいかもです(๑´ڡ`๑)
そして、白ワインなんてないんで料理用に使ってる日本酒です。
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