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Information
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第97弾の「おうち居酒屋グランプリ2020」は2020年08月07日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
枝豆、とうもろこし、パプリカのゼリー寄せ
CUP_D223MOGU426
| 枝豆 | 適宜 |
|---|---|
| 塩 | 適宜 |
| とうもろこし(茹でて粒にしたもの) | 適宜 |
| 赤パプリカ(微塵切り) | 適宜 |
| 水 | 400cc |
| これうま！つゆ | 大1 |
| 醤油 | 小1/4 |
| アガー | 大さじ1 |
- よく洗い、塩揉みした皮付きの枝豆を茹でる
- 食べて柔らかくて美味しくなったらザルにあげて房から外す
- 鍋に水とこれうま！つゆと醤油を入れ、沸騰したらアガーをダマにならないようによく水で溶いてから入れて溶かし、ひと煮たちさせる
- 茹でたとうもろこしの粒、とうもろこしと枝豆くらいの大きさに切った赤パプリカとアガーの入った出汁を流し缶に入れる
- しばらく粗熱が取れるまで放置する
- 冷蔵庫に流し缶ごとラップをかけて入れておく
- 固まったら、ペティナイフで食べやすい大きさに切り、盛り付けて完成
アガーはダマになりやすい性質があるので必ず高温でよく溶かして下さい
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