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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第97弾の「おうち居酒屋グランプリ2020」は2020年08月07日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
サーモンのコンフィとゴーヤーチャンプルーとサラダ
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| サーモン(お刺身用) | 1切れ |
|---|---|
| ハーブソルト | 小さじ1 |
| にんにく | ひとかけ |
| ローズマリー | 少量 |
| ローレル | 1枚 |
| オリーブオイル | 大さじ3 |
| 醤油 | 大さじ1 |
| りんご酢(ドレッシング用) | 適量 |
- 1.サーモンにハーブソルトをまぶす。 2.ジップロックにサーモンを入れる。 3.サーモンを入れたジップロックにニンニク、ローズマリー、ローレル、オリーブオイル、醤油を入れてジップロックを密閉する。 4.46度のお湯に密閉したジップロックをつけて30分低温調理する。(低温調理器:boniq使用)
- 1.低温調理が終了したら、サーモンをお皿に盛る。 2.残ったオリーブオイルタレにりんご酢を適量入れて、サラダドレッシングにして使用。
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