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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第97弾の「おうち居酒屋グランプリ2020」は2020年08月07日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
簡単おかずでご飯とお酒も進んじゃう♬豚小間とエリンギの生姜味噌ピリ辛炒め
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| 豚小間切れ肉 | 300㌘ |
|---|---|
| エリンギ | 200㌘ |
| きくらげ | 5㌘ |
| ニラ | 50㌘ |
| ごま油 | 小2 |
| ●生姜チューブ | 大1/2 |
| ●酒 | 大1.5 |
| ●味醂 | 大3 |
| ●液体味噌 | 大2 |
| ●コチュジャン・醤油 | 大1/2 |
| 温泉玉子 | お好みで |
- きくらげは水で戻して細切り。 エリンギは長さ半分に切り手で裂く。 ニラは食べやすい長さに切る。 豚小間切れ肉は大きかったら切る。
- フライパンにごま油を入れて熱し、豚小間切れ肉を加えて色が変わるまで炒め、エリンギときくらげを加えて所々に焼き色がつくまで炒めたら●を加えて絡め、ニラを加えて水気がなくなるまで炒める。
- お皿に盛り付け、温泉玉子を真ん中に割り入れる。
- 温泉玉子は、鍋にお湯を沸かし酢と塩を少量加えて冷蔵庫から出したての卵(M玉3個)を静かに入れて火を止め6分放置し、水で冷やすと出来上がります。
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