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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第97弾の「おうち居酒屋グランプリ2020」は2020年08月07日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
名古屋名物手羽先唐揚げ風&トリガラわかめ卵スープ🍗
hinamahalo
| 醤油 | 大さじ1 |
|---|---|
| 酒 | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ1 |
| ニンニク | 1かけ |
| 生姜 | 1かけ |
| 蜂蜜 | 大さじ1 |
| 片栗粉 | |
| 白胡麻 |
- 手羽先は、軽く洗い、先っぽの軟骨からカットしておく。身の方は水気を拭き、プスプスと穴を開けておく。
- 軽く塩胡椒し、20分程したら片栗粉を軽くつけて揚げる。 １度目は160度くらいでじっくり揚げ、２回目はカラッと280度くらいで揚げる。
- その間に、タレと、ニンニク生姜を合わせたのを鍋で少し煮詰め、粗熱をとっておく。
- 揚げた唐揚げに、ハケで、タレを塗り塗り胡麻ふりふりしたら出来上がり。
私は、塩分控えめなので、お醤油少なかったら足してください。あ、お砂糖も😋
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