じゃがまんげつ　しんじょ仕立て

調理時間20分

1. ①じゃがいもは皮をむいて、やわらかくつぶせるくらいまでレンジでチン
2. ②えびすり身にとうふ50g、白だし大さじ1/2をいれてまぜ4等分にする
3. ③①のじゃがいもをつぶして、片栗粉、とうふ50g、白玉粉大さじ２、水大さじ1、白だし大さじ1/2、塩少々を加えて混ぜ、４等分する
4. ④③で②を包む。
5. ⑤鍋に水２カップ、白だし大さじ２、しょう油少々をいれて沸かし、④をいれて中火～弱火で10分位煮る
6. ⑥お皿に盛って、お好みでネギや一味をふりかけて完成。