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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」第22弾の「お月見グランプリ2014」は2014年9月16日をもって投稿と投票を終了いたしました。
たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに!

十五夜晩御飯★メインは鰯の焼つくね✩

Kusukus

材料 人数 3人

鰯たたき身 300㌘
長ネギ ½本
生姜(すりおろす) 1片分
青じそ 5枚
☆酒・醤油麹 各小さじ1
☆白味噌・片栗粉 各大さじ1½
☆卵白 1個分
味付海苔 お好みで
★砂糖 大さじ1
★ポン酢・味醂 各大さじ2
★水溶き片栗粉 少々

作り方

  1. 鰯たたき身・生姜・微塵切りした長ネギ・千切りした青じそをボウルに入れて、☆を加えよく練り混ぜる。 たねを9等分して、平たい円状に成形する。 お好みで上に海苔を貼り付ける。
  2. フライパンにフライパン用ホイルを敷いて熱し、1をこんがりと焼き色がつくまで弱めの中火で、時々返しながら蓋をして蒸し焼きする。
  3. お皿に盛りつけ、★を煮詰めた照焼ダレをかけていただく。

 

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