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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第２２弾の「お月見グランプリ2014」は2014年9月16日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
中秋の名月
schehera
| 上新粉 または 米粉 | 70g |
|---|---|
| 片栗粉 | 35g |
| 砂糖 | 50g～ |
| 水 | 170cc |
| ※ 茹でたかぼちゃ | 適量 |
- ボウルに粉類と砂糖を入れ、ホイッパーで混ぜあわせる。 混ざったら水を加え、ダマのないようにさらによく混ぜる。
- ボウルに粉類と砂糖を入れ、ホイッパーで混ぜあわせる。 混ざったら水を加え、ダマのないようにさらによく混ぜる。
- こし器やざるを通して漉し、小鍋に移す。 テフロン加工のものがいいと思います。わたしはフライパン使いました♪
- 鍋を中火にかけ、ひたすら木ベラで混ぜる。 生地が固まり始めたらムラの出ないよう練り混ぜる。 ひとかたまりになったら、火から下ろして粗熱をとる。
- ※ 黄色のお月さま団子 適当な量の生地を取り分け、茹でて潰したかぼちゃを練り込んでおく。
- 生地を素手で触れるくらいに冷めたら、片栗粉を手にはたきながらちぎって丸めて団子にする。 かぼちゃ入りはちょっとべたつくので、多めに粉をはたいてみてください。
- オーブンシートをひいた蒸し器で20分ほど蒸すか、 または沸騰した湯で茹でて浮き上がってきたら完成。
お砂糖の量は、好みで調整してみてください。たれやあんこなど甘味と合わせるときは少なめで☆
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