English
Information
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」第22弾の「お月見グランプリ2014」は2014年9月16日をもって投稿と投票を終了いたしました。
たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに!

中秋の名月

schehera

材料

上新粉 または 米粉 70g
片栗粉 35g
砂糖 50g~
170cc
※ 茹でたかぼちゃ 適量

作り方

  1. ボウルに粉類と砂糖を入れ、ホイッパーで混ぜあわせる。 混ざったら水を加え、ダマのないようにさらによく混ぜる。
  2. ボウルに粉類と砂糖を入れ、ホイッパーで混ぜあわせる。 混ざったら水を加え、ダマのないようにさらによく混ぜる。
  3. こし器やざるを通して漉し、小鍋に移す。 テフロン加工のものがいいと思います。わたしはフライパン使いました♪
  4. 鍋を中火にかけ、ひたすら木ベラで混ぜる。 生地が固まり始めたらムラの出ないよう練り混ぜる。 ひとかたまりになったら、火から下ろして粗熱をとる。
  5. ※ 黄色のお月さま団子 適当な量の生地を取り分け、茹でて潰したかぼちゃを練り込んでおく。
  6. 生地を素手で触れるくらいに冷めたら、片栗粉を手にはたきながらちぎって丸めて団子にする。 かぼちゃ入りはちょっとべたつくので、多めに粉をはたいてみてください。
  7. オーブンシートをひいた蒸し器で20分ほど蒸すか、 または沸騰した湯で茹でて浮き上がってきたら完成。
お砂糖の量は、好みで調整してみてください。たれやあんこなど甘味と合わせるときは少なめで☆

 

ヤマサメールマガジンに登録して、
グランプリ情報やプレゼントキャンペーン
季節のレシピ、新商品情報などをゲット!

メールアドレス