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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」第22弾の「お月見グランプリ2014」は2014年9月16日をもって投稿と投票を終了いたしました。
たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに!

柚子こしょうみたらし団子

LittleDarling

材料

白玉粉 75グラム
絹ごし豆腐 100グラム
砂糖 大さじ1
カボチャゆでたもの 大さじ1
抹茶 少量
砂糖 大さじ2
みりん 大さじ1
生しょうゆ 大さじ1
片栗粉 小さじ1
大さじ3
青柚子こしょう 小さじ4分の1

作り方

  1. ボールで白玉粉と絹ごし豆腐、砂糖を混ぜて、耳たぶぐらいの硬さにひとまとめにします。
  2. その中から大さじ3杯分、2つを取り分け、1つにはゆでてつぶしたカボチャ、もう一つには抹茶を入れて、丸めます。残りも同様に手のひらを使って、丸めます。
  3. 沸騰したたっぷりのお湯に、丸めた団子を入れて、浮いてきたら冷水に取り出します。
  4. 3色ずつ、串にさします。
  5. みたらしあんを作ります。鍋に砂糖、みりん、醤油、片栗粉、水を加え、スプーンで混ぜて片栗粉が溶けたら、火にかけます。とろみがついたら火ら下ろし冷まします。
  6. 柚子こしょうとみたらしあんを混ぜて団子にかけたら完成です。
日本酒との相性が良い、大人のピリ辛みたらし団子です。

 

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