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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第２２弾の「お月見グランプリ2014」は2014年9月16日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
柚子こしょうみたらし団子
LittleDarling
| 白玉粉 | 75グラム |
|---|---|
| 絹ごし豆腐 | 100グラム |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| カボチャゆでたもの | 大さじ1 |
| 抹茶 | 少量 |
| 砂糖 | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ1 |
| 生しょうゆ | 大さじ1 |
| 片栗粉 | 小さじ1 |
| 水 | 大さじ3 |
| 青柚子こしょう | 小さじ4分の1 |
- ボールで白玉粉と絹ごし豆腐、砂糖を混ぜて、耳たぶぐらいの硬さにひとまとめにします。
- その中から大さじ3杯分、2つを取り分け、1つにはゆでてつぶしたカボチャ、もう一つには抹茶を入れて、丸めます。残りも同様に手のひらを使って、丸めます。
- 沸騰したたっぷりのお湯に、丸めた団子を入れて、浮いてきたら冷水に取り出します。
- 3色ずつ、串にさします。
- みたらしあんを作ります。鍋に砂糖、みりん、醤油、片栗粉、水を加え、スプーンで混ぜて片栗粉が溶けたら、火にかけます。とろみがついたら火ら下ろし冷まします。
- 柚子こしょうとみたらしあんを混ぜて団子にかけたら完成です。
日本酒との相性が良い、大人のピリ辛みたらし団子です。
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