エッグコロッケ

hiroko3

鍋にお湯を作り、ゆで卵を入れて12分くらいで固茹でになります熱くて触れないと思うので蓋をして放置
水で皮ごと洗ったジャガイモは、ラップに包み、1個3分ほどで、1個増える度にプラス1分してください 1000wで今回は6分ですラップが触れる様になったら皮を取って潰す
玉ねぎは、スライスでスライスするかみじん切りにし、透き通るまで炒める
私は、出かける前にゆで卵、ジャガイモを茹ででおき、帰ってから調理しました (´▽`)
ジャガイモと玉ねぎを混ぜる
殻を剥いたゆで卵にコロッケの生地をくっ付けてテニスボールほどにする
ボールにパン粉、違うボールに水溶き小麦粉（HM生地ぐらいのトロミ加減）を作る
テニス大のコロッケ ↓ 水溶き小麦粉 ↓ パン粉ボールを転がす様にすると簡単にパン粉がくっ付きますよ。
コロッケは、中身が全て火が通った食材なので高温でたまにコロコロ転がしながら揚げて下さい(* ◜◡‾)
菜箸を滑り台の様にして生コロッケを油の中へ入れると高温の油が飛び跳ねないと思います(* ◜◡‾)
火傷したら直ぐにケーキ買ったら貰える掌大の保冷剤を当てて跡が残らない様に(๑`･ᴗ･´๑)

具材は、全て冷めてからパン粉を付けて揚げて下さい生温かい食材で揚げると爆発して中身が飛び出たり、衣のパン粉が所々剥がれ、べとべしたコロッケになってしまいます (ꃪ̅ˬꃪ̅) 気をつけて下さいね( ͒ ु•·̫• ू ͒)