「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第９弾の「お月見グランプリ2013」は2013年9月22日をもって投稿と投票を終了いたしました。
豆腐＆かぼちゃだんご
aiko426
人数 2人
| 白玉粉 | 80g |
|---|---|
| 絹ごし豆腐 | 100g |
| かぼちゃ | 1切れ |
| 醤油 | 適量 |
| 砂糖 | 適量 |
| みりん | 適量 |
| 片栗粉 | 適量 |
- 醤油、砂糖、みりんを合わせレンジで少し（20秒くらい）加熱。水溶き片栗粉を加えさらに加熱し、少し固めのみたらしあんにする。冷蔵庫で冷やしておく。
- 白玉粉と豆腐を混ぜ合わせ、こねる。 3分の1程度取り分け、レンジでチンして潰したかぼちゃを混ぜる。 1のみたらしあんを包んで丸める。
- 鍋にお湯を沸騰させ、2を茹でる。浮き上がって1～2分後取り出し、水で冷やす。
みたらしあんは少し固めに作り冷やしておくと、包むときに扱いやすい気がします。
分量はきっちり計らず適当です(笑)使用する豆腐の水分により変わるかも？