～お花畑ちらし寿司～

まいまいちゃん

３月３日は、ひな祭り。

今年は、いつも作っているちらし寿司を少しお花畑のようにして、子供たちとお祝いをしました。

カリフラワーが今が旬。
もうすぐ春がくるなぁ…となんだかワクワクするようなそんなちらし寿司に今年はなったよ…。
味もしみこみ、ボリューム満点で、ほんとおいしい。

レシピは毎年作る１升レシピです。

①お米を洗って、炊飯器にかける。 ②具を炊く調味料の中に、いれて煮詰める。 ③盛り付ける具材を切って準備しておく。 ④蓮根・海老・カリフラワーを順番に下処理をしてゆでて準備しておく。 ⑤ご飯を桶の中にうつして、少しずつ仰ぎながら、酢飯をいれてなじませる。 ⑥煮詰めた具材を、汁気をとり、酢飯ご飯の中にいれてさらに混ぜる。 ⑦飾りつけをする。