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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第144弾の「手作りお寿司グランプリ2024」は2024年03月05日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
どんこの押し寿司
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| どんこ干し椎茸 | 5、6個 |
|---|---|
| 醤油 | 大さじ2 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 椎茸戻し汁 | 1カップ |
| みりん | 大さじ1 |
- 干し椎茸はさっと洗い、水で一晩戻すか、（急ぎなら）熱湯で1時間くらい戻す。 鍋に椎茸の戻し汁と、みりん以外の調味料を煮たたせ、スライスした椎茸を入れて、落とし蓋をして、汁がほとんどなくなるまで煮る。 仕上げにみりんを回し入れてヘラで混ぜて水分を飛ばす。
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