だし巻き卵の鉄火巻き

調理時間15分

1. きゅうりをピーラーで薄切りにして、ビニール袋に入れて②のこれうまつゆを入れて漬け込む。
2. 卵をボールに割り、①と水大さじ1を入れてサラダ油を少量いれて熱したフライパンで薄焼き卵を焼く
3. ライスペーパーをぬるま湯につけて戻し、開いた状態でラップをしいてまな板上におく。キッチンペーパー軽く水気をとり、１のきゅうりを出して水気を切り格子状にならべる。
4. 3の上に薄焼き卵を乗せて、その上に酢飯を乗せる。真ん中にマグロのたたきを乗せてさらに酢飯を乗せて、生春巻きの皮の端を持って巻く。
5. ラップを外して、盛り付けて完成。