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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第144弾の「手作りお寿司グランプリ2024」は2024年03月05日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
穴子寿司
kaorumi
| 煮穴子 | 1尾 |
|---|---|
| ⚫︎酢飯 | |
| 昆布と炊いたご飯 | 0.5合 |
| 寿司酢 | 大さじ1.5 |
| ごま | ふたつまみ |
| 茗荷の甘酢漬け | 1/2個分 |
| ⚫︎トッピング | |
| 山椒の実の塩漬け | 適当 |
- 昆布と炊いたご飯に寿司酢と胡麻とスライスした茗荷の甘酢に漬けを混ぜて酢飯を作る。
- 煮穴子とともに簾で巻く。 カットして電鍋で少し蒸す（穴子をふっくらさせたい） 皿に盛り、山椒の実の塩漬けをトッピング。
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