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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第144弾の「手作りお寿司グランプリ2024」は2024年03月05日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
ふわっとあったか蒸し寿司
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| 酢飯 | |
|---|---|
| 干し椎茸 | |
| 茗荷 | |
| 蓮根 | |
| 焼き穴子 | |
| 卵 | |
| いんげん | |
| 酢橘か柚子の皮みじん切り | |
| 寿司生姜 |
酢飯は普段の合わせ酢より少し酢を多めにしました。蒸すと飛ぶので。
錦糸卵は卵に白だしを入れて、少し厚めに焼き、太めの千切りで存在感を。
蒸す時は鍋の蓋に布巾を巻いて水滴が落ちるのを防ぎましょう。蒸す時に器の蓋はせず一緒に温めます。
お吸い物は菊花豆腐、若布、春菊、酢橘皮
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