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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第144弾の「手作りお寿司グランプリ2024」は2024年03月05日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
甘こうじを使ったいなり寿司をほんのりスパイシーにしてみました
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| 酢飯米１合に対して | |
|---|---|
| 甘こうじ | 大さじ1〜1と1/2 |
| 米酢 | 甘こうじと同量 |
| 塩 | 小さじ半分位 |
| いなり用お揚げ | |
| 甘こうじ | |
| 醤油 | |
| 水 | |
| 《具材》 | |
| 大豆のお肉ミンチタイプ | |
| 菜の花 | |
| チーズ | |
| カレー粉、（塩or醤油） |
- 酢飯を作る。 お揚げを煮る（熱湯を回しかけてから煮る） 甘酒煮の場合、出汁は不要 ひたひたの煮汁で煮る。 具材を用意する。 菜の花はさっと塩茹でし、水に取り、搾って切る。 チーズは菜の花とサイズを揃えて切る。 大豆のお肉は油揚げを煮た後の煮汁にカレー粉を振り入れ、その中で煮からめる。 油揚げに具材を混ぜた酢飯を詰める。
お揚げを煮た後の汁は甘いので、カレー粉だけでもいいですが、少し塩か醤油で加減する。
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