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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第144弾の「手作りお寿司グランプリ2024」は2024年03月05日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
カップ寿司
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| 酢飯 | |
|---|---|
| 胡瓜、寿司生姜、ごま、茗荷甘酢漬け | |
| 《トッピング》 | |
| スモークサーモン | |
| 生ハム | |
| 刺身用天然帆立貝柱 | |
| だし巻き卵 | |
| 青じそ、アスパラ、オクラ | |
| 醤油 | |
| 白だし | |
| 粉ゼラチン | |
| バジルオリーブオイル |
- お好きな配合で合わせ酢をつくり酢飯を作る。 きゅうりの塩揉み、ゴマ、茹でて甘酢に漬けた茗荷の小口切り、寿司生姜を酢飯に混ぜる。
- ジュレを作る 粉ゼラチン少量を少量のお湯で溶かし、白だしと醤油を同量加えて冷蔵庫で冷やし固める。
- アスパラ、オクラは茹でて適当に切る。 帆立貝柱は解凍し、両面をさっと焼く。表面に焦げ目をつけるだけ。縦半分に切る。 白だしと酒を入れてだし巻き卵を作る。
- カップに酢飯を入れ、トッピングの材料を盛り付ける。サーモンと生ハムには、バジルオリーブオイルをかけ、ホタテには醤油ジュレをほぐしてかける。縦４等分に切った甘酢漬けの茗荷をあしらう。
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