春の手毬寿司🌸 ~春野菜

mtorii19

おまかせ酢で酢飯ボールを8個作る。野菜で茹でるものは以下・たけのこ ~茹でたものにこれうまつゆと水で軽く下味をつける・こごみ ~さっとお塩とお湯で茹でただけ・菜の花~さっと茹でただけ・蓮根 ~酢を入れてさっと茹でるその後甘酢漬けたけのこ以外はさっと軽く茹でる。
＊茗荷、刻んで甘酢漬け酢飯ボールに乗せて薄焼き卵でくるり、茹でた三つ葉で結ぶ＊ラデッシュスライスして軽く塩、並べて酢飯ボールに乗せる＊きゅうりスライスして軽く塩、並べて酢飯ボールに乗せる。いくらを一粒乗せる。＊大根、べにくるり型抜きして軽く塩を振り甘酢に漬ける。水分を拭って酢飯ボールに乗せる、いくら一粒＊蓮根酢水につけて軽く茹でる、甘酢に漬ける。酢飯ボールに三つ葉、蓮根を乗せる。ちょっぴりいくら。

ラップ使うと簡単