キンパ風☆信太海苔巻き

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表巻きは、開いた薄揚げに、紅生姜を混ぜ込んだ酢飯→海苔→ひき肉→人参→椎茸→筍→玉子→かにかま→わらびを巻き混みました♬😊

裏巻きは、外側に白ごまプラス☆紅生姜無し☆
わらびの代わりに、菜の花を巻き込みました♬😊

どちらも美味しいｹﾄﾞ、紅生姜と、わらび入の方が好きかも♬😆😍😘😁❤️💕

米	1 と1/2合
水	少し固めの水加減
☆合わせ酢☆
米酢	大さじ2
砂糖	大さじ1と1/2
塩	小さじ1と1/2
酢飯に混ぜこみ用
紅生姜	適量
切り胡麻	適量
薄揚げ	4枚
板海苔	1~2枚
✲キンパ風肉✲
ひき肉	180g
にんにく、生姜	各ひとかけ
ｺﾁｭｼﾞｬﾝ、醤油、ｵｲｽﾀｰｿｰｽ、	各小さじ1
はちみつ	小さじ1
*玉子	1個
*これうまつゆ	小さじ1
かにかま	4本
アク抜きわらび	適量
固めに茹でた菜の花	適量
♡人参小	1/2本
♡椎茸	4枚
♡下茹で筍	適量
♡のゆで汁♡
水	150ml
ウェイパー	小さじ1
醤油	大さじ1~2
はちみつ	小さじ1

ご飯は、固めに炊いて、炊けたらすぐに、合わせ酢を混ぜ合わせ、うちわか、扇風機で冷ます。半分の酢飯に、紅生姜を適量混ぜる。
胡麻は、鍋で煎って切る。薄揚げは、箸で転がして、1枚を三方向切込みを入れて開く。熱湯を回しかける。冷ます。
キンパ風肉を作る。にんにく、生姜は、みじん切り。調味料と、肉を混ぜ合わせて、フライパンで焼く。水分を飛ばして、冷ます。
玉子と、これうまつゆを混ぜて、深型の器に入れ、500ワットで、1分レンチンする。裏返して、10秒位レンチン。ラップに包んで冷めるまで、形成する。冷めたら、ラップを外して切る。
人参は、千切り。椎茸は、少し厚めの千切り。筍も、同じく千切り。煮汁を3等分して、個々に煮詰める。ちょっと濃いめの味つけにして、冷ます。
表巻きから作る。(裏巻きからでもいい) ラップの上に、開いた油揚げを、縦に並べる。紅生姜を混ぜ込んだ酢飯を均等に広げる。板海苔を、切ってのせる。手前から、ひき肉、人参、椎茸、玉子、かにかま、わらびをのせて、巻く。しばらく馴染ませてから、ラップの上から切る。
裏巻きを作る。まな板に、薄揚げを縦に並べる。ラップをしき、薄揚げの上に切り胡麻をパラパラ。酢飯を均一に広げる。ラップの下の薄揚げをのせ、その上にお好みの具材をのせる。巻く。

ひき肉は、バラけやすいので、手前に置くと巻きやすい。ひき肉は、美味しいけど、食べる時、バラけやすいので、薄切り肉の方が、食べやすいかもしれません😅 でも大丈夫！ラップで包んで食べると、手も汚れずに美味しくいただけますｮ😆👍 辛めがお好みの方は、糸唐辛子を乗せたり、肉に混ぜ込んだり、キムチを巻き込んだり、お好みでどうぞ。

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