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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第106弾の「お寿司グランプリ2021」は2021年05月07日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
子供の日のちらし寿司
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ちらし寿司に息子の大好きないくらをのせて豪華に仕上げました。
| 米 | 1合 |
|---|---|
| 昆布 5×5cm角 | 1枚 |
| 酢 | 25cc |
| 砂糖 | 大さじ3/4〜1 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| サーモン | 1サク |
| いくら | 1パック |
| 卵 | 2個 |
| 砂糖 | 小さじ2 |
| 醤油 | 少々 |
| 絹さや | 1/2パック |
| きゅうり | 1/3〜1/2本 |
| 醤油 | 適宜 |
| わさび | 適宜 |
- 米を洗い、昆布を入れて少なめの水で炊く。
- 寿司飯を作る。 酢、砂糖、塩をよく混ぜ合わせる。 炊き上がった米に寿司酢をしゃもじで受けながら回しかけ、冷ましながら切るように混ぜ合わせる。 そのまま冷ます。
- 卵を焼く。 卵、砂糖、醤油を合わせ、卵焼きを作る。巻き簾でキュッと形を整えてそのまま冷ます。 1.5cm大の正方形にカットする。
- 絹さやは歯触りが残る程度に茹でる。氷水にとり、冷えれば水気を拭き取り細切りにする。
- きゅうり、サーモンは卵と大きさを合わせて角切りにする。
- 器に寿司飯を盛り、上にたまご、サーモン、きゅうりを満遍なく乗せる。 きぬさや、いくらを盛り付けて出来上がり。 わさび醤油をかけていただく。
市販の寿司酢を使っても簡単にできます。
彩りを考えてきれいに盛り付けましょう。
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