塩鯖でも美味しい♬焼き鯖寿司

こんにちは〜😄

2週間くらい前だったかなぁ。
スーパーで駅弁フェアをやっていました。
美味しそうな駅弁が並んでいましたが、焼き鯖寿司に目が止まりました。
やっぱ高いなぁ…。
なら、作っちゃお。
鯖を半身なんて入手困難なので塩鯖を使いました。
本物の焼き鯖寿司を食べたことがありませんが、7年前に作っていてレシピを遡ろうにも2000投稿までしか遡れず、見ることができません。
検索しても見当たらず💦
使う調味料を変えてあるので改めての投稿です。

あれ？焼き鯖寿司ってこんなに美味しかったっけ？と娘。
どうやら食べた記憶はあるものの、味までは覚えていなかったらしい。
鯖はふっくら。
かんたん酢(自家製)を使ったので塩鯖でも丁度いい塩梅でした。

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