2色手毬寿司🍣

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お正月に作った、おせちから😃
もう一度作ってみた😁
昆布締めの鯛、シンプルなローストビーフ🥩

昆布締めの鯛に、抹茶の風味の酢飯が，合う🥰
ローストビーフは、マヨルカ島のお塩🧂

おせちの投稿で食べ友が、うまく通知いかなかった😅
こちらで、もう一度食べ友お願いして╰(*´︶`*)╯♡

#ハイブリッドおせちグランプリ2025
#おせち
#手毬寿司　
#抹茶寿司
#鯛昆布締め
#ローストビーフ

寿司酢は、小鍋に寿司酢の材料を入れ沸騰させて，冷ましておく。鯛の柵は、薄く引いて。酒で拭いた、昆布でサンドする。ローストビーフは、肉の表面にフォークで刺し、マヨルカ島の塩、赤胡椒、塩糀パウダーを塗り一晩おく。低温調理で、70℃1時間、加熱。取り出し、フライパンとうで表面を焼く。
炊いたご飯を，二つに分ける。抹茶パウダーを，寿司酢で溶き。混ぜ合わせる。もう一つは、そのまま寿司酢と、フライドオニオンを混ぜ合わせる。
②を一口大に丸め。①の昆布締め鯛、ローストビーフをのせて、形を整える。

抹茶は、濃い目でも美味しい。