> English
Information
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第155弾の「ハイブリッドおせちグランプリ2025」は2025年01月14日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
牛牛蒡風煮染め
mtorii19
いつもの煮染めを鶏肉から牛肉に。
味付けはすき焼専科で甘辛に。
これは美味い。
#牛牛蒡風煮染め
#すき焼専科
#ヤマサハイブリッドおせち2025
| 牛切り落とし | 300g |
|---|---|
| 牛蒡 | 1/2本 |
| 里芋、蓮根 | 各1個 |
| 人参 | 1/2本 |
| たけのこ小水煮 | 1本 |
| 椎茸 | 5個 |
| 糸蒟蒻 | 1パック |
| 絹さや | 10g |
| 生麩 | 4個 |
| 銀杏 | 5個 |
| ☆すき焼専科 | 1/2カップ |
| ☆水 | 1/2カップ |
| ☆みりん | 大さじ1 |
| ☆酒 | 大さじ1 |
- たけのこは茹でて臭みをとる。 里芋は串が通るまで茹でておく 牛蒡は分量外のすき焼専科で柔らかく煮ておく 人参は切っておく、蓮根は切っておく、椎茸は石突をとっておく。 絹さやは塩水で軽く茹でておく 牛肉はさっと茹でて灰汁を取っておく。 銀杏も用意しておく
- 1の材料(絹さや、銀杏は後で)に糸蒟蒻を加えて､☆の調味料で煮込む。 灰汁をとる。 仕上げに生麩、絹さやを散らしておわり。
牛肉はさっと別茹でしておくとアクが出ずにあく取りの手間が野菜だけになります。
たけのこも国産でも茹でておくと臭みが抜けて美味しい。
ヤマサメールマガジンに登録して、
グランプリ情報やプレゼントキャンペーン
季節のレシピ、新商品情報などをゲット！
メールアドレス