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サーモンのお刺身を大根で巻いた奉書巻き
いつもは三つ葉の茎で縛ってたんだけど今年はちょうど値ごろの三つ葉を見つけられなくて断念💧
高価なものなら売ってたんだけどね…茎しか使わないからもったいない感が出ちゃって😅
今年は縛らずにベランダ栽培のディル🌿を乗せました〜
季節外れに種から生えてたのがあったので(笑)
いくらは娘がマイルで買い物してくれたもの
いくらも相変わらず高い💦
赤かぶは真ん中に柚子と大根でお花に
つける醤油は減塩でちょうどいい♪
#お正月 #正月料理 #おせち #お節 #1月 #冬 #なます #奉書巻き #大根 #赤かぶ #サーモン #いくら #イクラ #減塩しょうゆ
⚫︎サーモン奉書巻き | 12本分 |
---|---|
大根(薄い輪切り) | 12枚 |
塩 | 大根の0.8% |
甘酢 | 約小さじ1 |
サーモン(刺身用サク) | 100g |
塩 | 少々 |
ディル | 適量 |
⚫︎赤かぶの柚子なます | 6個分 |
赤かぶ(薄い半月切り) | 24枚 |
大根(千切り) | 少し |
柚子の皮(千切り) | 少し |
塩 | かぶの0.8% |
甘酢 | 約小さじ1 |
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