お煮しめ風筑前煮

mana2mana2

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大晦日の午後夕方近くに思い立って作った、
お煮しめ、、

もとい、

お煮しめは時間がかかるので、
筑前煮でお煮しめ風にしました🤭

材料切るまでが手間だけど、
あとはカンタン。

放置で味も染みるし。

隠し味に今回Yummy!を使いました。

食べたら、

ん？
何か違う…？🤔

と思う感じです。

写真📸のように影にYummy!が隠れてるって感じになっています(*´罒`*)ﾆｼｼ

1日～置くと、味が馴染んで、Yummyがわからないかも。まろやかになります。

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#おせち料理
#ハイブリッドおせち
#正月
#お煮しめ
#筑前煮
#お正月料理

・こんにゃくは手綱切りにして、煮立てたお湯で茹でてアク抜きをしておく。・金時人参は飾り切りをして、別鍋で○のこれうまつゆと砂糖で茹でておく。・蓮根は花型に切る。(クッキーの型を使って切り込みを入れると早いです。あとは包丁でならして。) ・里芋は六角に切る。・たけのこは穂先を残して切る。・椎茸は4つ切り。
鍋に米油を敷いて、適当な大きさに切った鶏肉を炒める。そこに里芋、椎茸を加えて一緒に炒める。
油が回ったあとで、他の材料も入れて、金時人参を別茹でしたときのゆで汁と●の調味料を加え、加熱し、蒸気がでたら弱火～中火にして5分ほど煮る。そのあと一度かき混ぜて、Yummy!を足して混ぜ合わせて弱火で2分ほど煮る。火をとめたら、再度混ぜ合わせて蓋をしたまま冷ます。
盛り付けるときに、別に茹でた金時人参と絹さやを散らす。

・調味料は目安です。・人参は一緒に入れて煮てもいいです。(お正月なので、別料理にもあしらえるかと別にしてあるだけです) ・本みりんを使うと甘めに仕上がるので、お砂糖はやや控えめにするといいです。