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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第155弾の「ハイブリッドおせちグランプリ2025」は2025年01月14日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
日仏ハイブリッド お正月キャロットラペ
izooming
🥕🍊
金柑と、にんじん2種を使ったキャロットラペです
フランスの定番家庭料理ですが、黒七味でパンチを効かせ、金時にんじんや金柑を使ってお正月らしく、日仏ハイブリッドな一品に🇫🇷🇯🇵
梅の花をイメージして、お正月っぽい盛り付けにしてみました
#お正月 #キャロットラペ
#にんじん #野菜料理 #黒七味
#金柑
| 金時にんじん（赤） | 1/2本 |
|---|---|
| 黄色にんじん | 1/2本 |
| 塩 | 小さじ1 |
| ★レモン果汁 | 大さじ1 |
| ★リンゴ酢 | 大さじ1 |
| ★これ！うま‼︎つゆ | 小さじ1/2 |
| ★はちみつ | 大さじ1 |
| ★オリーブオイル | 大さじ2 |
| 黒七味 | 少量 |
| 金柑 | 5個程度 |
- 金時にんじんと黄色にんじんは皮をむき、千切りにする（スライサーを使えば時短） 塩を振って軽く混ぜ、15分ほど置いておく
- 金柑は洗ってヘタを取り、横半分に切ってタネを取る（カニフォークが便利） さらに薄い輪切りにする
- ボウルに★を入れて混ぜ合わせ、にんじんをギュッと絞り水気を切って入れ、さらに混ぜる
- 好みの量の黒七味を入れ、よく混ぜ、金柑も加えてサックリ混ぜる
- 器にキャロットラペを盛り付け、周りに金柑を五角形になるように配置すると、梅の花のイメージに
・辛いのが苦手な方は、黒七味なしでも大丈夫です
※はちみつを使っています、一歳以下のお子様にはあげないでください
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