お正月にモンブラン2種♪芋ンブラン&甘栗モンブラン

mtorii19

このモンブランきんとんのリメイクでしょ？なんて言わせないよ。

特製芋ンブランお正月のために作っておきました。

後ろのモンブランは「甘栗剥いちゃいました」から、マロンペースト使うより遥かにコスパ良し👍

しかもボトムのケーキは卵1個の小さなケーキ🧁

うねうね絞るの苦手なのでこんな形もありだよねを許してください。

#お正月
#芋モンブラン
#甘栗でモンブラン
#ヤマサハイブリッドおせち2024
#小さなケーキシリーズ

カップケーキを焼く。大きなものはこの倍量で
きんとん生地にバターと生クリームで絞りやすい硬さまで調整 1のケーキ台に生クリーム絞って芋モンブランをモンブラン口金で絞って、トッピングに栗の甘露煮
甘栗モンブラン甘栗をレンジで少し柔らかくし、ミキサーのある方はクリーム(牛乳)とグラニュー糖でガーッと皮がモンブラン口金に引っかかる？が心配な方は柔らかいうちに裏漉しするといいです ~私は手間だけど裏漉ししてます。
絞れる硬さまで生クリームで調整してください。絞るまたは塗るトッピングに渋皮煮

絞り出す硬さは各自で調整してください。