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Information
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第155弾の「ハイブリッドおせちグランプリ2025」は2025年01月14日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
和洋ハイブリッド七福マリネ
izooming
🎍
おせちの定番、和風の味付けは、なます風
パンにも合う、洋風ピクルスはサラダ感覚
おつまみには、サッと味変させて楽しんで
どんなシーンにも活躍する、ハイブリッドなおせちの一品です
お正月らしい食材を、ピクルスやマリネに！
大根・にんじん・れんこん・紅芯大根・菊芋・ぎんなん・あんぽ柿
めでたく7種類の具材が揃いました！
取り分けた後にオリーブオイルをタラリとかければ、ワインによく合うおつまみに変身♪
彩り豊かな一年になりますように🙏
#おせち料理 #マリネ #ハイブリッド
#お正月 #和洋折衷 #ピクルス #カラフル
#おつまみ
| 大根 | 70g |
|---|---|
| にんじん | 50g |
| れんこん | 100g |
| 紅芯大根 | 50g |
| 菊芋 | 70g |
| あんぽ柿 | 1個 |
| ぎんなん | 15個 |
| ★リンゴ酢 | 50cc |
| ★水 | 30cc |
| ★グラニュー糖 | 大さじ1 |
| ★塩 | 小さじ1 |
| ★これ！うま‼︎つゆ | 小さじ2 |
| 三つ葉 | 少量（好みで） |
| ※オリーブオイル/おつまみ用アレンジ | 適量 |
- 【準備】鍋を２つ用意し、ひとつはピクルス液の材料（★マーク）を入れて沸騰直前で火を止める もうひとつは、野菜を茹でるために、たっぷりの湯を沸かす
- 野菜はそれぞれ皮を剥き（菊芋は皮を剥かなくてよい）、7㎜程度の角切りにして、火の通りにくいものから順に湧いた湯の中に入れ、1分程度茹でたらザルにあける
- ピクルス液が熱いうちに、茹でた野菜（熱いまま）、タネを取って野菜と同じくらいの大きさに切ったあんぽ柿、ぎんなんを入れる
- 半日程度、味を染み込ませる 好みで三つ葉を飾る
- ※取り分けた後、オリーブオイルをかければ、あっという間におつまみの出来上がり♪
・野菜は今回使った分量を記載しましたが、好みの種類や分量にアレンジOK！
・あんぽ柿がなければ、干柿で代用も！
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