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Information
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第103弾の「手作りおせちグランプリ2021」は2021年01月18日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
くるくる巻き巻きあんこパン
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| 強力粉 | 250g |
|---|---|
| きび砂糖 | 25g |
| 塩 | 3g |
| スキムミルク | 25g |
| バター無塩 | 25g |
| 水 | 180cc |
| 溶き卵 | 適量 |
| こしあん | 400g |
| ドライイースト | 3g |
| バター[マフィン型に塗る分] | 適量 |
- 強力粉、きび砂糖、塩、スキムミルク、バター、水を HBパンケースにいれドライイーストをいれHBにこねてもらう
- 夜にそれをして朝まで冷蔵庫でパンケースごといれておき 発酵
- 朝起きてパンケースを冷蔵庫から出し常温にもどし 生地を25×28のばす25×26くらいこしあんを塗る そしてくるくる巻き巻きする
- オーブン200度予熱してる間に6等分する
- マフィンの容器にバターを塗りいれる 溶き卵をパンの表面に塗る そして170度で20~25分焼く 焦げないようみてね
- 焼けたら完成
発酵しすぎるとあんが飛び出ると予想したので
あまり発酵せず冷蔵庫で発酵のみで作りました♪
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