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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第103弾の「手作りおせちグランプリ2021」は2021年01月18日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
とろ〜り餡掛け♪里芋の揚げしんじょ
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| 里芋 | 3個 |
|---|---|
| 白だし | 小さじ1 |
| にんじん | 1/4本 |
| アスパラ | 1本 |
| 片栗粉 | 適量 |
| A.白だし | 適量 |
| A.醤油 | 適量 |
| A.鶏がら顆粒 | 適量 |
| A.水 | 適量 |
| A.片栗粉 | 適量 |
| (お好みで)カニのほぐし身缶 | 適量 |
- 里芋を茹でて皮をむき、根っこの部分は切り落とす
- 1で皮をむいた里芋を潰し、白だし小さじ1を加える
- 潰した里芋をよく練り、丸く成型し周りに片栗粉をまぶして油でキツネ色になるまで揚げる
- 人参を小指の先くらいのダイスカットに、アスパラも小指の先くらいの大きさに切る
- 4で切った人参とアスパラを軽く湯通しする(レンジでもOK)
- 鍋に片栗粉以外のAの調味料と水を合わせてひと煮立ちさせ、片栗粉を加えてとろみをつける
- 6に5の人参とアスパラを加え混ぜる
- 3の里芋に、7の餡掛けをかけて完成 お好みでカニのほぐし身を上に乗せても
分量にこだわらず味をみながら作ること😌
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