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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」第103弾の「手作りおせちグランプリ2021」は2021年01月18日をもって投稿と投票を終了いたしました。
たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに!

たたきごぼう🌼

yukikimu0721

材料

ごぼう 3本
黒ごま 50g
白味噌 大さじ1
みりん 大さじ2
酢水
粉山椒

作り方

  1. ごぼうを食べやすい長さに切って、4等分して酢水に5~6分つけて、10~15分蒸す。
  2. すりこぎなどで、まな板の上でごぼうをたたく。
  3. 黒ごまを煎ってすり鉢で香ばしくすり、白味噌とみりんで調味する。
  4. 3に、2のごぼうを入れて和える。 盛り付けてから、粉山椒をふる。

 

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