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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第103弾の「手作りおせちグランプリ2021」は2021年01月18日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
2021手作りおせち ❬お重その 3❭ 紅白なます
COOK_V214MOGU97
| 蓮根(手頃な大きさ) | 2ふし |
|---|---|
| (あく抜き用) | |
| 酢水 | 適量 |
| 【赤】 | |
| 梅酢 | |
| 砂糖 | |
| 水 | |
| 【白】 | |
| 酢 | |
| 砂糖 | |
| 塩 | |
| 水 |
- 蓮根は1ふしづつ皿に乗せラップをかけてレンジ６００W１分から1分３０秒ほど加熱の後、熱いうちに皮を剥く(火傷に注意してね) 直ぐに酢水につけて暫くあく抜きする
- 薄切りし好みで飾り切り
- 紅白各々、 鍋で調味料を入れ沸騰したら②を入れひと煮立ちさせたら直ぐに火を止める 紅白各々、 ストックパックに汁ごと入れ粗熱がとれたら冷蔵庫で保存
梅酢は着色するので保存容器にご注意ください
蓮根はレンチンしてから切ると割れづらいとクックパッドに記載されてました
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