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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」第103弾の「手作りおせちグランプリ2021」は2021年01月18日をもって投稿と投票を終了いたしました。
たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに!

筑前煮

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材料

蓮根 5センチぐらい
金時人参 1本
椎茸 1袋
たけのこ 水煮 1袋
板蒟蒻 1袋
鶏モモ 1枚
ごま油 適量
100cc
味醂 100cc
キッコーマン 4倍濃縮 本つゆ 大2
酢醤油(酢1:1醤油) 大2
400cc

作り方

  1. https://youtube.com/watch?v=nOacE2LmhT0&feature=share 蓮根飾り切り 人参も飾り切り
  2. https://youtube.com/watch?v=zack5-BmpMk&feature=share 椎茸も飾り切り
  3. https://youtube.com/watch?v=V6Aj49HYaXQ&feature=share 蒟蒻をねじり蒟蒻にする
  4. たけのこ、鶏モモは一口大に切る
  5. 飾り切りした 蒟蒻、人参、蓮根、椎茸を下茹でする
  6. 鶏モモを鍋に入れごま油で炒める
  7. 下茹でした具材、たけのこの水煮も加えて炒める
  8. ぜんにごま油が回り具材が炒められたら 味醂、酒、水、本つゆ、酢醤油を加えて柔らかくなるまで煮る

 

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