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Information
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第103弾の「手作りおせちグランプリ2021」は2021年01月18日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
ローストビーフ&人参ソース
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| 牛モモブロック肉 | 適量 |
|---|---|
| ハウス ガーリック&オニオン | 適量 |
| 人参 | 4センチ |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| 酢醤油(酢1:1醤油) | 大3 |
| 味醂 | 大3 |
| 蜂蜜 | 大1 |
| 酒 | 大1 |
- ブロック肉全体にハウスのスパイスを振りかける
- ブロック肉の其々の面の厚みのセンチ分数【秒カウント】して熱々になったフライパンで焼き色をつける
- 直ぐにアルミ箔に全ての面に焼き色をつけたブロック肉を包む
- 皿にビニール袋に入れる
- 沸騰したお湯を耐熱ボールに入れビニール袋に入ったブロック肉をお皿数枚で重石をして浮いてこない様にする
- 更にラップで耐熱ボールの上から熱が逃げにくい様に覆う
- 15分置いたらお湯から取り出してビニール袋の上から触れて冷めてきたらブロック肉をスライスし仕上げる
- 鍋にすりおろした人参と玉ねぎを入れる 酢醤油、味醂、酒、蜂蜜も加えて一煮立ちさせてソースを仕上げる
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