初めての黒豆　ちょい硬め

kaorumi

黒豆を一晩水につける。
1の戻した水ごと鍋に入れ（豆がかぶる＋1〜2cmの水を足す）、健康鉄まんじゅうを入れ、強火で炊き、あくを救う。
アクを取り切ったら調味料を入れ、クッキングシートで落とし蓋を作り被せて、電鍋に入れ内蓋をして40分くらい炊く。食べてみて少し歯応えを感じる程度で止めてそのまま1時間くらい放置する。

母がさびた釘を入れると言ってたのを思い出したけどそんなものは持っていないので、冨澤商店に相談にいったら「健康鉄まんじゅう」という素敵な商品を勧められた。お陰で黒く炊けました😊