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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第103弾の「手作りおせちグランプリ2021」は2021年01月18日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
初めての伊達巻き えび味
kaorumi
| 卵 | 3個 |
|---|---|
| ブラックタイガー | 120g |
| 山芋 | 1cmくらい |
| 砂糖 | 30g |
| 塩 | 1つまみ |
| 酒 | 大さじ1.5 |
| 本みりん | 大さじ1.5 |
| しょうゆ | 少々 |
- バーミックスでエビをペースト状にしてすり鉢に移し、念入りにする。 すりおろした山芋を追加してさらにすり混ぜ、調味料を入れて滑らかになるまでさらにする。
- 卵を追加して白味を箸で切り、きみは潰してさっくり擦り混ぜる。
- トレーにクッキングシートをひき、流し入れ、200度に予熱したオーブンで20分ほど焼き、巻きすで巻いてしばし放置する。
海老、かなりすり潰したつもりだけど粒々感がある。鮨屋さんのは粒々ないもんなぁ。もしかして裏ごし？
ブラックタイガーだからかな？近所探したけど芝海老や車海老は手に入らないや。
大将は炭で焼いてるよって言ってたな。プロは本当にすごいな❗️
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