毎年恒例のリメイクも楽しみな栗きんとん♪

ハッピー7291

お家で作る方が美味しいもの、それは《栗きんとん》！♪
お正月は醤油辛いものが多いので、
甘い栗きんとんが美味しい～！
栗きんとんに込められた意味は「勝負運」そして「金運」！
食パンにのせたりとリメイクして食べるのも楽しみ！

くちなしの実2個を半分にカットします
さつま芋は、1ｃｍ幅に切り、厚めに皮をむき、水にさらします、さっと洗い水をきり、20ｃｍ位の鍋にさつま芋とかぶる位の水を入れ①のくちなしと共に強火にかける
沸騰したら、中火にし、竹串が通る位まで茹でます、茹でたら湯とくちなしの実を捨て、別のボウルに移します
バーミックスなどのブレンダーで、丁寧にペースト状になるまで、撹拌します(裏ごしでも可)
煮ていた鍋に戻し砂糖と甘露煮の蜜を加え、強火で、よく練りこんでゆく
砂糖が溶けて、水分がでてきて、なめらかな状態になったら、そのまま練り続け、照りが出るまで混ぜるつやが出てきたら弱火にし混ぜ、栗と、本みりんを入れて、弱火で、5分ほど優しく混ぜてゆきます大きめのバットや耐熱容器に、広げ、冷まします
〇保存用の密閉容器に入れ保存します 1週間以内に食べきります