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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第103弾の「手作りおせちグランプリ2021」は2021年01月18日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
栗きんとん 初恋味
kaorumi
| 紅はるか | 2個 |
|---|---|
| 栗の甘露煮 | 1ビン |
| クチナシ | 1個 |
| レモン汁 | 大さじ2〜3 |
| ●トッピング | |
| ドライレモン | |
| 紫芋のカメ |
- 芋を輪切りにして潰したクチナシと共に茹で、柔らかくなったら裏漉しする。
- 鍋に1を移し、栗の甘露煮の汁とレモン汁と芋の茹で汁で味と粘度を調整して良い加減になったら栗を入れてざっくり混ぜる。
芋は小さく切って茹でたほうがクチナシ色に染まりやすい。
裏漉しする時は都度都度鍋から取り出す。冷えて硬くなると裏漉し大変よ。
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