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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」第91弾の「ご当地おせちグランプリ2020」は2020年01月14日をもって投稿と投票を終了いたしました。
たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに!

豚バラと鶏ももの煮込み

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みんなが大好きな 煮込み料理♡
#煮物

材料

豚バラ肉 1kg
鶏もも肉 1kg
大根 1/2本
10個
貝割れ大根

作り方

  1. 豚バラ肉と鶏肉は、大き目の一口大に切り湯通しアクを取る。 大根は一口大に切る。 ゆで卵を作り殻をむく。
  2. 圧力鍋に肉と大根、合わせ調味料を入れ 均等にまぶす。 火にかける。
  3. 鍋を開け 上に溜まった脂とアクを取る。 煮汁を具材がひたひた位まで減らす。
  4. 卵を加え煮込む。 仕上げに片栗粉の水溶きを少し入れて、煮汁に軽くトロミを付ける。
  5. 卵を加え煮込む。 仕上げに片栗粉の水溶きを少し入れて、煮汁に軽くトロミを付ける。
合わせ調味料の材料 粉末昆布出し おろししょうが おろしにんにく 砂糖 みりん 赤ワイン 醤油

 

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